1、基本信息

中文名：对羟基苯甲酸，4羟基苯甲酸

英文名或缩写：p-Hydroxybenzoic acid， 4-Hydroxybenzoic acid (4-HBA) 

化学式：C₇H₆O₃

CAS：99-96-7

分子量：138.12 g/mol

单同位素质量：138.031694049 Da

应用及生物特性：（羟基）苯甲酸及其衍生物和（羟基）肉桂酸及其衍生物是酚类酸重要的两个类型。其中，羟基苯甲酸作为主要的芳香族次生代谢物，赋予食物典型的感官特征，并有益健康，如抗炎、抗氧化、抗过敏、免疫调节、抗菌、抗动脉粥样硬化、抗血栓、抗糖尿病、抗癌过程和心脏保护能力，在食品技术以及医疗、化妆品和制药业等领域引起了更多的关注。与羟基苯甲酸相关的物质包括水杨酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、龙胆酸、3,5-二羟基苯甲酸、2,3-二羟基苯甲酸、香草酸、丁香酸、没食子酸和鞣花酸等。目前，对羟基苯甲酸作为高价值生物制品中间体或原料，用来合成白藜芦醇、粘液酸、天麻素、厦门霉素和香草醇等多种工业相关化合物，具有广阔应用前景。

分子结构：

化合物类别：酚类化合物,酚酸，羟基苯甲酸类物质。与水杨酸同分异构体，水杨酸是邻羟基苯甲酸（2-羟基苯甲酸）。

 2、谱图

质谱图：模式PI/Negative；仪器Agilent1260-6420

色谱图：模式MRM/ Negative；仪器Agilent1260-6420；色谱柱C18

参考文献：

1. Wang S, Bilal M, Hu H et al.4-Hydroxybenzoic Acid—A Versatile Platform Intermediate for Value-Added Compounds. Applied Microbiology and Biotechnology, 2018, 102: 3561–3571.

2. Gong D and Zha Z. (2022) Hydroxybenzoic Acids. Jafari SM, Rashidinejad A, Simal-Gandara J(eds) Handbook of Food Bioactive Ingredients. Springer, Cham.

资料整理：王 宁    

编辑发布：王 宁