1、基本信息
中文名： β-谷甾醇、β-谷固醇、麦固醇
英文名或缩写：β-Sitosterol
化学式：C29H50O
CAS：83-46-5
分子量：414.7 g/mol
单同位素质量：414.386166214 Da
应用及生物特性：β-谷甾醇用于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，具有预防心血管疾病、抗癌、抗炎、抗氧化、抗糖尿病、改善轻度至中度良性前列腺增生（BPH）症状等特性，以及可作为维生素D和激素的前体。但是，患有植物甾醇血症的患者中，应避免使用植物甾醇，例如β-谷甾醇，否则会导致植物甾醇在血浆中的浓度过高，从而引发肌腱黄色瘤、早发性动脉粥样硬化和溶血性贫血。由于显示出对子宫的刺激作用，怀孕妇女应避免使用β-谷甾醇。β-谷甾醇其他使用不良反应包括腹胀、大便变色、食欲变化、消化不良、腿部抽筋、皮肤潮红和白细胞减少等。β-谷甾醇无法在体内合成，需要通过膳食摄入，是人体饮食中重要的微量营养素。植物甾醇可以以游离形式或与脂肪酸或碳水化合物结合的状态存在，作为酯化的植物甾醇或糖苷。β-谷甾醇被视为一种支持植物生存的重要物质，尽管其在叶绿体和细胞质中的作用仍不清楚，但众多研究表明β-谷甾醇能稳定细胞膜。植物甾醇通常来源于大豆油，其他例如鳄梨油、南非星草Hypoxis rooperi、棕榈浆果等均含有大量的β-谷甾醇和其他植物甾醇。
分子结构：
化合物类别：甾醇
2、谱图
质谱图：模式PI/Negative；仪器Agilent1260-6420
色谱图：模式MRM/ Negative；仪器Agilent1260-6420；色谱柱C18
参考文献：
1. https://www.drugs.com/npp/beta-sitosterol.html
2. Adhimoolam K, Sureshbabu A, Smirnova E et al. β-Sitosterol-Dietary sources and role in cancer and diabetes management. Food Science & Nutrition. 2024;12(11): 8870-8886. doi: 10.1002/fsn3.4380.
资料整理：王 宁
编辑发布：王 宁